Cafe Cups Dance 健康精品咖啡

義大利佩露吉亞山城，
青山 綠野 涼風
薰得人份外軟酥時
一個杯子幾萬瓦強大吸力吸進店裡面，
不到1分鐘付帳快抱走，
深怕永遠找不到第2個她。
但還是懊悔沒多帶幾個……，
她是我的LV。
常說打破杯子
心疼1秒
夢幻杯2秒

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相較其他咖啡生豆分級方法，美國精品咖啡協會SCAA
(Specialty Coffee Association of Amarica)的生豆分級辦法，最主要此分級法是“人為”
可達到的精品咖啡境界，非無法改變的硬/軟豆、海拔、品種等等條件，故更顯得難能可貴。

SCAA生豆分級辦法: 以350g生豆為評鑑量

基本條件
含水率：9-13%
生豆大小目數：14至18目指定目數且±5%範圍內。
杯測特色：香氣(Aroma)酸度(Acidity)醇度(Body)風 味(Flavor)至少有一項獨特明顯

想要瞭解如何分級生豆嗎？

We want a better café world

“Speciality coffee is defined as a crafted quality coffee-based
beverage, which is is judged by the consumer
(in a limited marketplace at a given time) to have a unique quality,
a distinct taste and personality different from, and superior to,
the common coffee beverages offered. The beverage is based on beans
that have been grown in an accurately defined area, and which meet
the highest standards for green coffee and for its roasting, storage and
brewing.”
（引自SCAE精品咖啡定義）

想要瞭解更多嘛？

隱身在華山群峰中，銘傑跤趾陶產房，您會見到古坑咖啡休閒產業先鋒推手，藝術大師蔡顯勇老師身影，在一次相見甚歡的請益中，蔡老師首肯為我這個臺灣咖啡癡，量身特製獨一無二咖啡杯。杯底有秘密喔!書卷般的杯身，捲起啡情，打開一卷杯盤，訴說著一頁台灣咖啡史……(適用冰咖啡)

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銘傑交趾陶
台灣農村動起來，打造富麗新農村－蔡顯勇

可負擔的咖啡生活美學

藝術無價
創意天價
快樂生活無須高價

一日一杯一咖啡
世界任我遨遊
杯舞 啡夢
從臺灣咖啡故鄉起飛

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