目前分類:台灣咖啡 (50)

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616精品咖啡[12定義班]-台灣冠軍莊園篇  

104.6.8   PM20:00 開始email報名 額滿為止(30人)

104.9.5  PM13:00開課

愛台灣     愛...台灣 ㄍㄚ ㄅㄧ

邀請八年台灣咖啡評鑑冠軍莊園莊主,與大家分享

前五堂收入扣除來賓出席費車馬費外材料費外,全數捐....

[新店區樂康身心障礙者家庭資源中心]

地點:新店區民族路110 號3樓   聯絡人:02-22186206分機304王先生

開課當日12:45分,邀請2015世界啦啦隊冠軍,中華啦啦隊精彩表演 

一起為台灣努力的每一個人加油...歡迎一起來加油 (費用徐老師個人支付)

課程簡介

課程名稱:精品咖啡12定義-品種-種植-採收-處理-乾燥篇

講    師徐瑞玲老師

課程介紹:當第三精品咖啡風潮席捲全世界 ,但何謂[精品咖啡]卻混沌未明!

           本課程將以SCAE開宗明義的精品咖啡12定義為主軸,以講述論壇

           和品嚐,深入淺出讓健康精品咖啡,人人易懂。 

           品種-種植-採收-處理-乾燥課程,更請到八年來台灣咖啡冠軍莊園

           5位莊主,來分享一顆魔豆點滴,隨堂都有杯測師與大家分享。

教學方法:講述論壇和品嘗 (學費/材料費3000元 舊生/協會會員2500元)

           (學員無需器材;請自備約100cc小咖啡杯和環保杯,品嚐咖啡用)

報名方法:email報名:scae1751@gmail.com 請註明姓名電話,確定後通知匯款

預期成效:我們請冠軍莊園5位莊主來,請大家跟他們認識台灣咖啡...

課程大綱:五週 每週六13:00-14:30

  1. 1.精品咖啡定義1-品種/千年傳說緣起與發展 講述、討論  品嚐鄒築園咖啡

9/52007冠軍莊園  方政倫 先生    特別來賓:王裕文教授     

  1. 2.精品咖啡定義2-種植/海拔與微氣候條件 講述、討論  品嚐嵩岳咖啡

9/122011 2012冠軍莊園  郭章盛 先生    台北精品咖啡協會前理事長 陳若愚小姐

  1. 3.精品咖啡定義3-採收/精緻農業分級基礎 講述、討論  品嚐陳皇仁咖啡 

9/192008-2010冠軍莊園  陳皇仁 先生  台北精品咖啡協會 理事長 徐國智先生

  1. 4.精品咖啡定義4-處理/魔鬼與天使醞釀中 講述、討論  品嚐山海觀咖啡 

9/262014 冠軍莊園(非水洗組)  張景科 先生  特別來賓:韓懷宗先生

  1. 5.精品咖啡定義5-乾燥/粒粒皆辛苦呵護 講述、討論  品嚐七彩琉璃咖啡

10/32014冠軍莊園(水洗組)  莊家榮 先生      陽光基金會代表

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世界咖啡稱呼.................


美國

Coffee

德國

Kaffee

英國

Coffee

瑞典

Kaffe

拉丁

Coffee

挪威

Kaffe

宿霧文

Coffee

波西尼亞

kafa

索馬里語

Coffee

斯洛維尼亞

kava

義大利

Caffe

克羅埃西亞

kava

法國

Cafe

捷克/立陶宛

Kava

巴西

Cafe

冰島

Kaffi

葡萄牙

Cafe

荷蘭

koffie

西班牙

Cafe

澳洲

Kava

西班牙

café

荷蘭

Koffie

法文

café

布爾文

koffie

A葡萄牙

café

丹麥

Kaffe

愛爾蘭

caife

匈牙利

Kave

威爾斯文

coffi

土耳其

Kahve

羅馬尼亞

cafea

台灣

咖啡.......

巴斯克文

Kafea

印尼

kopi

羅馬尼亞

Kafea

依博文

kf

波蘭

Kawa

奇初瓦

khofi

波斯

kawa

瑟索托語

kofi

蘇俄

Kophe

優魯巴語

kfi

芬蘭

kahvi

烏茲別克

kofe

拉脫維亞

kafija

阿爾巴尼亞

kafe

豪沙語

kofi

海地克里奧文

Kafe

馬來文

kopi

馬拉加斯語

kafe

國際語文

kafo

馬爾他文

kafè

捷克

káva

瑞典

kaffe

斯洛伐克

káva

保加利亞

кафе

菲律賓

kape

哈薩克

кофе

愛沙尼亞

kohv

俄文

кофе

印尼 爪哇

warung

希臘

καφές

苗文

kas fes

馬其頓文

кафе

斯瓦希里

kahawa

烏克蘭文

кава

南非祖魯

ikhofi

白俄羅斯

кава

敘利亞

Kafeo

塞爾維亞

кафа

阿拉伯

قهوة

日文

コーヒー

旁遮普文

ਕਾਫੀ

亞塞拜然

qəhvə

泰米爾文

காபி

泰文

กาแฟ

孟加拉

কফি

泰盧固文

కాఫీ

寮文

ກາເຟ

烏爾都語

کافی

高棉文

កាហ្វេ

馬拉地文

कॉफी

尼泊爾

कफी

馬拉雅拉姆

കോഫി

卡納達

ಕಾಫಿ

印度古哈拉地

કોફી

喬治亞

ყავის

錫蘭

කෝපි

印度

कॉफ़ी

韓文

커피

意第緒語

קאַווע

蒙古

Цайны

亞美尼亞

սուրճ

越南

cà phê

塔吉克語

қаҳва

 

 

 

山IMG_6839  

 

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有人問8年為什麼5個人   為什麼要6個杯子

好問題...請自己往前面找答案..

12生肖台灣杯

 FullSizeRender  

 

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祝大家春節愉快...羊羊得意過新年

...
桃花紅 李花白 櫻花艷 梅花靈...咖啡香........


台灣咖啡...洋洋得意再N年


2月烘趴...大家一起訪咖啡莊園...喝台灣8年冠軍咖啡...


美好回憶N年.......

2015 0207 (4)   

8年冠軍怎只有5杯

鄒築園2007

陳皇仁勇奪3年冠軍2008-2010

嵩岳勇奪2年冠軍2011-2012

東碧2013

8年應再加1杯.....

有水洗/七彩琉璃生態咖啡園和非水洗/山海觀 張景科先生2位特等獎

恭喜...恭喜...9次方

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8年...每一分....每一秒...呼吸.................


咖啡 台灣咖啡 咖啡杯 台灣咖啡杯


家…故鄉…咖啡…緣深起


1999年9月21日凌晨1時47分15.9秒兩個重創

集集震央裂痕 華山巨石流 震後一個土石中重啟農業

 

104/1/21-26台灣咖啡冠軍莊園巡禮之旅

就從美麗的花東海岸開始……

台東--金土咖的盛情旭日咖啡

屏東泰武咖啡原鄉咖啡感激Simon聯繫

台南--東山咖啡曾福森學弟導遊

高雄--賴昱銓冠軍咖啡分享+學妹My cofi 立體雕花

嘉義--3年冠軍陳皇仁大家都熟識

        --第一屆2007台灣冠軍鄒築園...記得尤深

        --103年非水洗特等獎  張景科先生為我們講解後製

        --嵩岳2年特等獎...星光2班教授帶我畢旅的莊園

桃園—103頭等獎龍咖啡有機生態園

8年台灣咖啡園夢.......錯過許多莊園...只憾時間有限....

8年

2003台灣咖啡文化節

2004古坑台灣咖啡嘉年華/2004東山咖啡節王裕文教授開始咖啡生豆評鑑 

2005第一屆台灣咖啡文化節  評鑑第2

2006台灣咖啡節 評鑑第3

2007台灣咖啡節  台灣第一屆咖啡生豆評鑑比賽  王裕文主審(有幸擔任評鑑)

2008-201每年農糧署舉辦咖啡生豆評鑑比賽

咖啡台灣杯  

 

 

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雨天...烘不烘...挑戰...成功...

這個還沒烘不能吃...

IMG_1719  

烘好了...好吃...喔!!!2007台灣冠軍鄒築園...難怪這麼香......

IMG_1720  IMG_1721  

我還是杯子喔....鶯歌杯2個 杜文聰

鶯歌杯 OK (1)  鶯歌杯 OK  

1211 杯豆鄒  

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我愛台灣好咖啡之旅從2007年開始............美夢成真....

2003古坑咖啡節打響台灣本土咖啡名號

當然多方漫長的努力....評鑑三年...2007正式評鑑

2007冠軍鄒築園

2008 2009 2010冠軍陳皇仁

2011 2012嵩岳咖啡

2013龍咖啡 ...

咖啡人不要說找不到好咖啡了.......

請見https://www.facebook.com/profile.php?id=100000206194215

103年2組冠軍也出來了

好高興大多好朋友都在榜上

2007----  2008    2011 2012  2013咖啡展 048  

 

 

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每年帶學生參加咖啡節...上完課順便逛咖啡市集...很好玩

認真的學生最美......助教整理好濃度與神器相關資訊

週六上課會與大家分享

認真  

2008年6月5日協會成立

97年10月11日第一屆咖啡節...6年了...時間真快...

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2014WCE...台灣好成績...........

 

worldcuptasters    冠軍  劉邦禹

worldbaristachampionship 第七名  吳則霖 

worldbrewerscup 第五 魏汝瑛 

 

 

World Coffee Roasting 冠軍 賴昱權

未命名  

甜在心....................................................................................................................................

 

 

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賀...台灣選手首次進入WBC12強...所有學生今天喝到飽

2014台 未命名  

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本學期從2007到2014年品嚐台灣幸福咖啡滋味........
2007冠軍鄒築園 咖啡王子
https://www.facebook.com/A.T.Coffee.Prince
2008—2010冠軍陳皇仁 三年冠軍
http://www.facebook.com/profile.php?id=100003263642035&fref=ts
2011 2012冠軍郭嵩岳全台冠軍⋯⋯
http://www.facebook.com/profile.php?id=100000489747504&fref=ts

2013第4名 悠哉咖啡莊園  https://www.facebook.com/profile.php?id=100000206194215&hc_location=stream#!/pages/%E6%82%A0%E6%A0%BD%E5%92%96%E5%95%A1%E5%A0%B4/290538434358685

詹森木2012古坑第4名 2011古坑第8名 0928195346

2013 冠軍龍咖啡.....
2014.2阿里山高山優質咖啡冠軍  ---鄒築園
喝完下午咖啡....打開電視........
淚下..........................................

324  

 

322  

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台灣咖啡2009SCAA評比第十一名 李高明

北歐烘豆冠軍 陳志煌

冠軍咖啡師始祖林東源..

台灣咖啡+台灣最早的冠軍+最新的冠軍=Esprosso......於是最快樂

今晨再來1杯鄒築園水洗Esprosso...

東++  

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雙榜  

行政院農糧署...     

102年度臺灣精品咖啡豆評鑑優勝名單

 

組別

獎項

得獎者

標準水洗組

特等獎

陳柏存

頭等獎

古智閔

頭等獎

金土咖莊園

貳等獎

方美倫

貳等獎

瑞梅咖啡

貳等獎

賴記咖啡園

参等獎

陳謄仁

参等獎

黑潮浪邊咖啡

参等獎

璦鑀咖啡田

参等獎

郭志豪

参等獎

林文弘

参等獎

李秀英

部份發酵組

貳等獎

浦秀鈴

貳等獎

陳桂嬌

参等獎

方龍夫

 

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台灣咖啡之旅...美夢成真

與王教授聊過,台灣咖啡好品質來臨,甚至覺得提早了2年完成呢.....

消費者可以找到在地新鮮好咖啡,不用喝進口快到期的咖啡了..........1+3冠軍.OK

1+3=4個冠軍    

政倫也說得好,冠軍是一時的,一直用心才是冠軍之路....1+3冠軍.

今天我最幸福....台灣3年冠軍得主的咖啡(水洗)和紅茶..........

家裡從未少過台灣紅茶,只是愛咖啡多一點囉!

  1+3冠軍. (1)    

 

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快樂一整週..........
李安台灣之光......

欣賞了台灣古董蒐藏家[瓷海無涯]的珍貴咖啡杯收藏......

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vBVedKeABxtjuHZRSoxdGmE-/article?mid=3782&prev=3804&next=-1

102台灣好豆陸續到...............
1魚池 悠哉咖啡(古坑101第8名) 2水里 詹森木(古坑101第4名)
3嵩岳 水洗(101 全台第一名) 4嵩岳 蜜處理(101 全台第一名)
567陳皇仁水洗平豆/圓豆/蜜處理(古坑連續3年冠軍)
還有王子...彰化的........................陸續到
下週全部開課了.......
別急......要到第4堂課才上到台灣咖啡
102台灣好豆

 

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王裕文教授2013咖啡座談會

https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?fromEmail=true&formkey=dEhyLWwtTGFJYkZRa29tSmY5SlZqdGc6MQ

130 021

2013豆到烘好就換裝咖啡........好玩...當時沒想到...買太少個了

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2007-2013愛你...陪你...
5品台灣豆...
另5支生豆陸續到......

2007-2013

從2007古坑評審到今天..........

每年10-20個台灣咖啡莊園豆.........

演講...活動...上課...還有日常...................

1011110 059

生活早餐...台灣咖啡/台灣糕點 

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集集...台灣最可愛的地名之ㄧ,因香蕉集散地而名,

921地震中,嚴重下陷的武昌宮旁有許多特別品種的香蕉,

值得專程跑一趟品嚐喔!

早餐 集集香蕉 魚池咖啡

集集 蛋蕉  

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王裕文教授努力9年在台灣咖啡..............

日曬/水洗分2組今天決賽

2012 台灣咖啡

6位評審辛苦了...  

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可放大  搜尋目標
http://www.chanchao.com.tw/coffee/download/floorplan.pdf

還有11/23台灣咖啡比賽,別忘了............

11/24起 3天講座 歡迎大家一起來....................

菁英講座101.11.26      

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