目前分類:日本咖啡之旅 (7)

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朋友說找不到好笑的.........................

........................消失的.......2009年 [(JSC) 過去の競技結果]

請看

http://www.scaj.org/activity/competitions/jsc/results

再請看

台灣第一名 (18)  

日本9/27日 [JSC決賽]不用去看了................

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巴哈咖啡館 (1)  

巴哈之所以為巴哈,巴哈精神"咖啡大全"從頭看起........

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羽當茶亭咖啡館  東京都渋谷区渋谷1-15-19  03-3400-9088

月初與女兒到日本參觀博物館、展覽,順便看看上次沒去的羽當茶亭據說店裡將近有500個精緻咖啡杯,超酷吧 !1989年開業也算是老咖啡館,很好找,離澀谷站不到5分鐘路程。 

 一直覺得日本真是一個把傳統與西洋結合非常絕妙的民族,兩趟日本行,去了好幾家老咖啡館,總瀰漫著濃濃日本堅持細緻不輕易改變的特色,又處處可見歐風裝潢美學,咖啡杯全是日本知名品牌與歐洲名瓷並列,不止重視咖啡杯,手沖壺、糖罐、奶盅、配件、無一不講究,銅質器具尤其精巧細緻。

更有ㄧ個非常有意思的現象,老咖啡館中辣妹與和服淑女,優雅老先生老太太,潮流美型男與上班族男女,同時間同空間融合的恰恰美好,感覺蠻有趣的 ! 老咖啡館客人一點也不老。

 羽當茶亭更有別家老咖啡沒有的親切,不禁止照相,還可自己選杯子,喜歡哪一個通通拿下來給你看,當咖啡人又是咖啡杯癡相遇,怎不格外熱情,還特別強調雀巢在日本發行的奶球上的圖案就是他和咖啡館,喝兩杯咖啡玩了十幾個杯子,真是樂翻的ㄧ天。

 

nEO_IMG_IMG_2088.jpg nEO_IMG_IMG_2037.jpg nEO_IMG_IMG_2054.jpg nEO_IMG_IMG_2059.jpg nEO_IMG_IMG_2080.jpg

茶好想必當然,剛好有客人點歐蕾咖啡,與我上課時和同學分享,如何將咖啡與牛奶交融而下的美麗畫面。藍山1000日圓,Blend 900日圓,相當實惠,尤其是老咖啡館中少見,最接近我熟悉的中淺焙粗研磨  粉量多  只給您最好的前段咖啡萃取...好喝也感動啦......(不會上傳錄影,後補上)

我知道他的脖子爲甚麼抬不直的原因了.....

nEO_IMG_IMG_2030.jpg好茶nEO_IMG_IMG_2035.jpg歐蕾nEO_IMG_IMG_2036.jpg咖啡 nEO_IMG_IMG_2071.jpg美杯--我有同系列的杯子喔 !

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音樂只有欣賞程度,卻獨愛巴哈咖啡館,台北金華街可很近,日本東京都台東區日本堤1丁目239,可有點遠。

巴哈咖啡館我來了!外場正在安排我們座位,乾淨井然有序的小器具,且多半是日本老咖啡館常見的銅材質。

 巴哈咖啡館 (40).jpg   巴哈咖啡館 (16).jpg  巴哈咖啡館 (29).jpg 
94年看了咖啡大全前言後,一直就執著與田口護先生的執著,9810月到日本參觀WBC .WSC 比賽與咖啡展外,最興奮即是拜訪巴哈咖啡館與田口護先生,雖然沒親自請翻譯隨同溝通,見到對咖啡始終熱情的田口護老先生,已足夠一償心願了...... 巴哈咖啡館 (1).jpg  巴哈咖啡館 (5).jpg  1013-17 252.jpg 

在巴哈咖啡館總店,巴哈烘焙機真不是蓋的,巴哈精神少不了它 。店內擺飾處處令我心動,細緻高貴不貴,更貼近生活。甜點也平易近人不矯情,不過度華麗,日本咖啡生活文化......

巴哈咖啡館 (3).jpg  巴哈咖啡館 (4).jpg  巴哈咖啡館 (31).jpg 

藝術.文化咖啡交響樂,巴哈精神。店內單品品項不少,點了Kona咖啡,好好享受一下神遊已久的咖啡館,或許同行太多人,或太高興,思緒一時呈現未有過複雜.....

綜合豆有4個烘焙度,通常絕少在國外買熟豆的我也各買一包。

店內2位吧檯手可是有執照的喔!胸前配戴合格徽章,才可站吧檯沖咖啡喔!

 巴哈咖啡館 (17).jpg 巴哈咖啡館 (36).jpg 巴哈咖啡館 (23).jpg
在巴哈咖啡館買了一本咖啡與茶大全日文版,隔天沒帶去會場給 田口護先生簽名,回台灣寫了一封信與書.照片寄到日本,沒多久就接到回函,今年最好的禮物,尤其是在我看了很多次的書上簽名.................. 田口護簽名 (1).jpg  田口護簽名 (10).jpg 田口護簽名 (16).jpg

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WSC 咖啡展與虹吸壺競賽剪影  WSC 咖啡展與虹吸壺競賽剪影   WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影  WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影  WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影 
WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影  WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影  WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影   WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影 WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影 
WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影  WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影  WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影  WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影  WSC 咖啡展與杯測與虹吸壺競賽剪影 

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 純銅手搖磨豆機.jpg照很多,買一些,與大家分享,此款純銅手搖磨豆機,上陽明山泡咖啡絕對需要它

 新款玻璃濾杯.jpg新款玻璃濾杯,會場沒賣,特別跑到伊勢丹百貨公司才買到,台灣應很快就會有了
挖到寶停產咖啡杯.jpg 挖到寶,停產的咖啡杯...
IMG_2156.JPG WSC比賽用,台灣目前好像只有一台,應會快速增加中
1013-17 298.jpg 1013-17 299.jpg美吧!可愛吧!
  1013-17 301.jpg1013-17 302.jpg這個壺會變色喔!,酷!現場沒貨,訂了一支快送到了...沒時間,不寫了

 

 

 

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