造型功能兼具，還五彩繽紛.............
煮單品直接用左邊粉盒，煮濃縮加ㄧ內鍋+粉盒，上課實況見...........
加壓閥在頂端...........一壺滿足2種需求.......操作面仍需常識+嘗試
- Oct 12 Fri 2012 20:07
加壓摩卡壺
- Oct 10 Wed 2012 22:32
- 國慶日.........
媽祖保佑台灣咖啡...台灣茶
別說我...就是愛台灣杯
我的台灣聞香杯非同凡響..............學生都見識過.........
- Oct 04 Thu 2012 19:58
- 咖啡比賽報告
101年台灣咖啡比賽---王裕文教授協助辦理的咖啡比賽有2場
101年度農糧署主辦的全國咖啡比賽---
131個樣品報名，標準水洗組有111個樣品，部分發酵組有23個樣品(資料出處王教授)
國產精品咖啡豆評鑑規則
http://www.afa.gov.tw/Public/news/2012891553427055.doc
古坑農會---http://www.gkcafe.org.tw/
有53個樣品報名(資料出處王教授)http://www.gkcafe.org.tw/upload/2012918144022734.12-13)-pdf.pdf
台灣加油!
- Sep 30 Sun 2012 16:19
- 咖啡品種
|
少見Liberica 馬來西亞帶回 |
| Arabica | 大家都知道的 |
| Robusta | 等有優質Robusta再來品嘗 |
| Ethiopia原生種 | 大家喝最多呢 |
| Gesha | 名氣最響亮喔 |
| Typica | 越來越多了 |
| Liberica | 少見 |
| Tim Tim長豆 | 很可愛的豆形一定要品嘗一下 |
| Java Longberry | 爪哇長豆種出國去 |
| Maragogipe | 咖啡豆巨人 |
| Pacamara | Pacas與Maragogipe 的混合種 |
| Pacabella | Marabella和Tipyca混種 |
| Yellow Bourbon | 流行了好一陣子了 |
| Rasuna拉蘇娜 | 瓦哈納莊園 台灣主打星 |
| Katuai卡杜拉 | 瓦哈納莊園 主打星 |
| SL28 肯亞品種 | 稀有肯亞品種 |
| Typica+Caturra |
2012 BEST OF PANAMA Carmen LOT＃T-09 不用單一品種 |
| Typica+Gesha | 2012藍山NO.1 RSW莊園 不用單一品種 |
- Sep 30 Sun 2012 14:18
- 台灣也流行密處理
學習無國界，這是一個不錯DV較小規模的咖啡後處理......。出處(youtube)
http://www.youtube.com/watch?v=mkbSZWc7NBc&feature=related
98 99 100都有台灣咖啡莊園後處理巡禮.............
南投 國姓 竹山咖啡產量可非常非常多喔!!!也是比賽常勝軍......
台南蜜處理課..............
為了這ㄧ袋似花生爆米花的神秘蜜處理，可是學生載我開了4小時的代價喔!2011最喜愛之1
- Sep 27 Thu 2012 22:00
- 摩卡壺大賞
同學疑惑的問，為什麼說咖啡分兩派.....................
咖啡業很團結，大家出國互相照顧，為國爭光最重要啊................
ㄛ........佳乃/不佳乃............義式咖啡/黑咖啡.............
累加咖啡專業知識/常識，才可泡好摩卡單品或Cappuccino Latte ㄛ...........
帶回來的最新....單品/濃縮兩用，兩個內盒還有加壓設計，好用..
- Sep 16 Sun 2012 15:43
- 咖啡豆大了 紅了
自己是怕蟲+嚴重過敏的愛台灣農家子弟，當然不會種咖啡，
種咖啡請找台灣咖啡教父---王裕文教授
分享一個咖啡熟成可愛動畫
http://www.coffeeresearch.org/agriculture/beandevel.htm
資料出處 coffeeresearch.org
