Cafe Cups Dance 健康精品咖啡

托此次巡迴講習班之福，帶回了１４個莊園咖啡豆，

ＭＩＴ即將成為＂咖＂之後成為最夯的字，

所有東西ＭＩＴ，咖啡怎可沒有ＭＩＴ

得獎莊園豆當然不能少囉 !

2007冠軍/鄒築園   2008 2009冠軍/庭香咖啡園 

台灣目前已有39個咖啡產銷班，有部分鄉鎮，咖啡甚至已為前5大重要農作物。

台灣人最幸福了，喝咖啡也出產咖咖啡，王教授說2小時內您可到任一咖啡園，不是嗎...

喝過17支 Ethiopia  Yigacheffe 愛全世界咖啡，怎可沒喝20支台灣咖啡，陸續收購中..

本來想以台灣16個縣市為主，加上3年古坑冠軍豆+東山1年冠軍豆，不就20了嗎？

但苗栗以北很少人種咖啡，用心找.....找.....知道北部哪裡有種咖啡請告訴我 謝謝 .....

剛巧明志大學同學卓秉永告訴我，他阿公一直有種咖啡，在桃園林口交界處，歡迎我去，

4月23日終於成行，他家人熱情接待，看到邱家兄姐妹齊心，把大...大到不行家園 茶園

菜園 咖啡園 稻田照顧到讓人感動...........真是難忘的咖啡  尋.....禮

濛濛細雨   踏花行

在台灣茶與咖啡一家親       邱家3兄妹

咖啡與橘子為鄰

 較老欉   

種的不多，200棵左右，只有家人享用，果實小卻飽滿有野生摩卡模樣，期待它的風味...

日期地點與聯絡人

上課地點地址：

花蓮上課地點：瑞穗農會遊客中心 花蓮縣瑞穗鄉中正北路297號

台東上課地點：天香咖啡民宿：台東市志航路一段552巷403號聯絡人：王豪巍

                            烘焙場地：塔加烘焙場：台東市臨海路二段63-1號(東海岸加油站旁)

屏東上課地點：國立內埔高級農工職業學校 住址:屏東縣內埔鄉水門村成功路83號

台南上課地點：台南縣東山鄉南勢村大洋9號

嘉義上課地點：嘉義縣梅山鄉瑞里村64-1號 瑞里活動中心

雲林上課地點：古坑鄉農會農業休閒中心DIY教室 古坑鄉永光村光昌路12號

南投上課地點：福龜社區活動中心(南投縣國姓鄉福龜村富九巷21-3號)北玄官旁

台中上課地點：台中縣東勢鄉東蘭街26-2號1樓

各場次上課日期，時間與講師如下

打開台灣咖啡21世紀新史頁..........................

1984巴登咖啡館開幕---一個十幾年美麗的堅持

1999古坑荷包山尋訪台灣咖啡的前世今生---開啟台灣咖啡新頁

2000古坑台灣咖啡節

2001古坑農會自創『加比山』品牌

2002古坑咖啡產銷班成立

2003台灣咖啡文化節---打響知名度

2004古坑台灣咖啡嘉年華/2004東山咖啡節

2005第一屆台灣咖啡文化節

2006-2008台灣咖啡節

2009台灣國際咖啡節

十多年來，捲起一股種植咖啡炫風.......

王裕文教授---缺陷豆風味與官能鑑定技術示範

手工咖啡調製技術/徐瑞玲講師

義式濃縮咖啡調製技術/劉家維講師 

咖啡烘焙技術/丁文緯講師

台灣咖啡教父剪刀手，剪出咖啡好品質

瑞穗好山/咖啡山    好水好奶/鮮奶     好可愛的咖啡農民

法國—巴黎

法國咖啡館之旅，不是自由行，大城小鎮趴趴走已不可能，熱心的領隊承諾巴黎ㄧ天陪我，

少浪費時間看地圖，圓了巴黎

最久...最大...最高貴...最有趣...最有名氣...咖啡館與香榭大道咖啡夢...................

巴黎最大的咖啡廳──圓頂 LA COUPOLE

Café la Coupole 圓頂咖啡館  Open every day from twelve to 1am  and on Fridays and Saturdays 

                                             until1.30am  Breakfast from 8.30am to 10.30am

                                             TEL：   33 (0)1 43 20 14 20  33 (0)1 43 20 14 20      Fax : 33 (0)1 43 35 46 14

Address:102, bd du Montparnasse 75014 Paris

巴黎第六區Boulvard du Montparnasse102

Web:www.lacoupoleparis.com

法國－巴黎咖啡之最名氣…..

Café de la Flore  花神咖啡館Tél : 01 45 48 55 26  Bureaux : 01 45 44 35 09 

                                            Fax : 01 45 44 33  39172 

                                            Address:Boulevard Saint-Germain 75006 Paris

                                             Métro : St-Germain des Prés

                                              地鐵Saint-Germain-des-Pres站

                                             巴黎第六區Boulevard Saint-Germain 172

                                             Web:www.cafe-de-flore.com/index.htm 

 巴黎最有趣、關係──雙叟Les Deux Magots

Café de Aux Deux Magots  雙叟咖啡館  Ouvert de 7h30 à 1h   Tel：01 45 48 55 25

         Address:6 place Saint Germain des Prés - 75006 Paris 

            地鐵 Saint-Germain-des-Pres站

            巴黎第六區Boulevard Saint-Germain 170

            Web:www.lesdeuxmagots.fr 

巴黎最老的咖啡廳──波寇伯LE  PROCOPE

已轉型為海鮮餐廳，名菜海鮮盤。

落難的拿破崙典當帽子喝咖啡

Café Procope  波寇伯咖啡館  1886年  Ouvert de 10h30 à 01h du matin  Tél. : 01 40 46 79 00 •

Address:13 rue de l'Ancienne Comédie - 75006 Paris •

地鐵 Odeon站

巴黎第六區Rue de l`Ancienne Comedie13

Web:www.procope.com/ 

 巴黎最神秘高貴───和平咖啡館CAFÉ DE PAIX

Café de la Paix  和平咖啡館  Tel :    +33 (0)1 40 07 36 36  +33 (0)1 40 07 36 36      +33 (0)1 40 07 36 36  +33 (0)1 40 07 36 36   

                                                                  5 Place de l’Opéra - 75009 PARIS –

                                                 地鐵Opera站 

                                                 巴黎第九區Boulevard des Capucines 12

                                                 Web:www.cafedelapaix.fr

ㄧ天的幸福記憶

Café Central中央咖啡館  1868年

Montag bis Samstag    7.30 bis 22.00 Uhr    Sonn- und Feiertags  10.00 bis 22.00 Uhr

 Tel.: ++43/1/24 100 – 0  Fax.: ++43/1/532 06 25

Address:Palais Ferstel Herrengasse 14 (Corner Herrengasse) 1010 Vienna Austria

Web:www.cafe-central.at

中央咖啡館1943年歇業 ，1980年重新開幕，維也納詩人Peter Altenberg 彼得 艾騰貝格 名片上的家。白間咖啡色的大理石桌，圓頂圓柱巨幅油畫，細緻的服務，交織的成的情境任誰都難忘。大陸遊客特別多，ㄧ天為他造訪2次，可惜沒有販賣咖啡杯，只有一些銀壺銀器..........

Café Hawlka哈維卡咖啡館 1936年

8.00 to 2.00 am   open fromSunday and holyday from 10.00 - 02.00 amThuesday closed

Telephone:      Facsimile: +43 (1) 32 815 31
Address:Dorotheergasse 61010 ViennaAustria

Web:www.hawelka.at

哈維卡的家常輕鬆自在與環城大道其他咖啡館迥異，獲頒國寶咖啡館美譽，店裡ㄧ牆一桌都記載且保留著時光軌跡，去了兩趟沒能與哈維卡老闆見上面，獲得小哈維卡熱情接待合影並贈送咖啡杯，感動....，尤其他酷得比Orlando Bloom還帥，再去維也納只為哈維卡........

Café Landtmann 蘭特曼咖啡館 1873年

Daily from 7.30am to 12pm; no closing day

Tel.: ++43/1/24 100 – 0  Fax.: ++43/1/532 06 25

Address:Dr. Karl Lueger-Ring 4  A-1010  Vienna 

Web:www.cafe-wien.at

裝潢設計4根銅柱報夾桌椅擺設，保留與19世紀開幕時一模一樣，已列入文化保護。

戶外座一向較多人，我樂得在室內用3個眼睛用力的記憶這一切美好........

閱讀完張耀先生大作"打開哪啡館的門"，開始神遊歐洲咖啡館，魂縈夢繫，但心裡有一個聲音

 告訴我，從輕量級瑞士、荷蘭....開始吧! 幾年內滿足了近10個國家尋覓咖啡館夢，【哈維卡】

 安撫了咖啡館悸動的靈魂。從維也納倒序回味起吧....

維也納環城大道

 漩渦著

 10次完美滿足的悸動

 SCHWARRZENBERG黑山咖啡館. --- Julius Meinl小紅帽---  HAWELKA哈維卡--- DEMEL丹梅爾---

CENTRAL中央咖啡--- LANDTMANN 蘭特曼--- Sacher薩赫咖啡館---MAZART 咖啡館---

Starbucks星巴克---. aida咖啡連鎖店

比起義大利.法國，維也納環城大道10多家夢幻的咖啡館，都是幾分鐘的距離，

您要走幾圈，哪一家要坐多久，快樂是如此易得的，太幸福了....

幾年來.....文字圖像太多了....看熟了.... 想久了 ... 到了...  那感覺是完全是自我的了 ...

Café Schwarzenberg黑山咖啡館 1861年

Opening hoursMonday to Friday and Sunday from 7 a.m. to

midnight, on Saturday from 9 a.m. to midnight.

Tel.: +43 (1) 512 89 98   Fax: +43 (1) 512 89 98-30

Address:Kärntner Ring 171010 Wien

Web:www.cafeschwarzenberg.at/en/lage.html

百種甜點，二樓高雅寧靜的空間 ，多少亞洲貴婦為它千里遠道而來 ，歷史瑰麗靜止在鏡中，

與中央咖館同是較少見的女侍服務，維也納經典Melange咖啡+核桃蛋糕什麼都夠了，

只有時間不夠....

Tel：+43(0) 1 532 33 34  Fax：+43(0) 1 532 33 34    

2090 Address:GmBH‧Graben 19‧A-1010Wien  

Web:www.meinlamgraben.at

未進維也納前就體驗過小紅帽紅白耀動的魅力，到維也納的第一天渴望喝到國寶品牌，

竟苦等不到位置，只得在店內血拼咖啡杯彌補遺憾。店內設計色調、年輕吧台服務完全

的時尚感，與其他咖啡館文化歷史是最大資產大異其趣。紅就是美，愛她10多年.....      

買了不知多少的咖啡杯、咖啡豆飾品或用品，我的咖啡杯生活.......咖啡時光......