Cafe Cups Dance 健康精品咖啡

酸!!!酸!!!酸!!!果汁酸得好...........

酸咖啡好喝嗎？沒喝過酸咖啡名店   的酸咖啡   的朋友，別急著下斷言，

中南美洲咖啡的明亮酸 .....亞洲咖啡的低沉酸....非洲咖啡的狂野酸.........

ㄧ些大家熟悉說法，只有一個感覺嗎？

咖啡生豆的品質是美好酸味關鍵，烘焙也可以改變這一切的定見，

白金曼特寧PH4.9，美妙酸香生津，層層轉折變化，不同人沖泡也都不一樣，

我讓它的酸更迷人好喝。

看了－－自家烘焙 　咖啡大全 　咖啡學.....，所有咖啡人少不了的書籍後，

學習完咖啡基本課程，許多的好奇追尋到咖啡杯測課程，

結束後團購買了SCAA啡瑕疵豆手冊，ㄧ字ㄧ句慢慢的譯讀，

這本全世界共同認可的咖啡分級手冊，改變了咖啡視野，

很多疑問也有了較完整明確科學的解釋，

再買齊SCAA重要書籍－－－

SCAA Green Arabica Defect Handbook 瑕疵豆手冊 

      改寫版 

The Coffee Brewing Handbook  咖啡基本萃取

                     翻譯自用版 

SCAA/Agtron Roast Color Classification System 咖啡烘焙分類色盤（碟） 

                翻譯自用版 

The Coffee Cupper's Handbook 杯測　

世界級咖啡大老的畢生經驗，國際級杯測師參與製作，

精密先進儀器，周密的科學數字，完整精簡呈現，幫助所有咖啡人了解咖啡前世今生，

網站隨時買得到，http://scaa.org/?page=main　

多年前請懂咖啡的英文老師與我一句一句推敲，花了一年多才翻完３本，

不斷學習  閱讀  交流分享  持續杯測  漸漸了然於心，

玩咖啡....忘我的世界，　

你的酸我的酸　　一樣不一樣