目前分類:精品咖啡教學 (95)

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為了PROBAT又買了密度/水分/豆溫...3和1儀器..........曲線早已完成...細節再校正................

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有比這個重要的...

濾  

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圖表很美............

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS10/8532446.shtml

一杯咖啡的經濟課

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熟豆班器材...一一為你說分明....當然常用 方便 為主

上課見.............

  10+1    

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103年度職能進修課程「精品咖啡師」招生中,歡迎踴躍報名!

http://www.tvdi.gov.tw/ct.asp?xItem=72197880&ctNode=38158&mp=116031剖面圖 (2)

一步一步走向「精品咖啡師」之路

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咖啡的一生...完整的美圖...國家地理雜誌的攝影水準...值得收藏

新學期第一推薦參考書...出版社庫存都被我搶來了.......二刷要等喔............
書4_副本 

更期待韓老師的新版精品咖啡學喔!...............

http://www.books.com.tw/products/0010626423

新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA:秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論

 

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103年春季班陸續要開課了.....................

2月20日(週四)早上9:30  松山佛光開課了
用心給大家最好的...除了原裝進口豆外...
加烘焙「巴西種植型低因咖啡Daterra 0pus 1』
檢豆...烘豆了....
可旁聽第一堂土耳其課...喝道地土耳其咖啡喔....

220  

燈光問題...真空密封冷藏很新鮮喔...

 

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1223 002     祝大家...大事小事都圓滿

103春季班課程出爐囉!!!  12月底陸續報名,2月底陸續開課.....

多年來徐老師咖啡科學美學教學,讓自己烘一鍋咖啡...泡一杯健康精品咖啡比您想像中簡單,

這2年加入國際杯測師紅宣任 吳明聰,與你一起品嚐咖啡無窮的奧秘樂趣...歡迎您來體驗...

喝咖啡...學咖啡...做環保..生活美學盡在其中

新店崇光社區大學---

第四波健康精品咖啡在我家(熟豆篇)(週一) 早上9:00-11:50

洽詢專線:(02)8914-6922           102.12.16起~開始報名! 

http://ckcc.ckgsh.ntpc.edu.tw/~ck100/

大安社區大學(金甌校區)---

第四波健康精品咖啡在我家(熟豆篇)(週二)19:00-21:50

102/12/23(一)開始報名 詢專線:(02)2391-5081 (週一~五14:00-22:00) 舊生85折 新生9折!!!http://daan.cogsh.tp.edu.tw/

新店區大豐社福館咖啡班---

第四波健康精品咖啡在我家(生豆+烘焙/杯測概論) (週六)14:00-16:00

103年2月15日至103年2月23 報名  電話:2218-5001  逾時/滿額就不再接受報名,請注意報名時間

http://www.xindian.ntpc.gov.tw/web/Home?command=display&page=flash

http://www.xindian.ntpc.gov.tw/web66/_file/1247/NEWSdownload/1387853555628file.pdf

佛光山人間大學---

第四波健康精品咖啡在我家(熟豆篇)週四)9:30-12:00

即日起開始報名  台北市松隆路32714洽詢專線:02-27620112

http://www.fgs.org.tw/tpevihara/news/news_content.aspx?news_no=20131222000032

http://www.fgs.org.tw/fgs_download/D40200/2013120037.JPG

杯舞健康精品咖啡教室---

[週二班]烘焙原理&杯測班+烘豆實務班(已經包班)

[週六班]烘焙原理&杯測班+烘豆實務班(已經包班)

杯舞咖啡趴---杯舞會員專屬

杯舞VIP烘趴(一)

杯舞M烘趴(二)

杯舞H烘趴(三)

杯舞咖啡趴(四)

淋不淋  

 

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102四 (3)  咖啡菁英講座 2013.11.22─11.25 (台北國際咖啡展期間)

主辦單位:行政院農委會農糧署

協辦單位:台北精品咖啡商業發展協會

地 點:台北世貿一館D區132.134.136.231.233.235 「台灣優質咖啡形象區」

報名方式:當日現場報名入座(座位有限)

(一) 11/22(五) 下午2:30─3:30 台灣咖啡比賽之複評樣品專業杯測 第一輪 (由主辦單位邀請專家)

主持人: 王裕文 教授 (國立台灣大學農藝系 / 台北精品咖啡協會監事長)

(二) 11/22(五) 下午4:00─5:00 台灣咖啡比賽之複評樣品專業杯測 第二輪 (由主辦單位邀請專家)

主持人: 王裕文 教授 (國立台灣大學農藝系 / 台北精品咖啡協會監事長)

(三)11/23(六) 上午10:30─12:00 講 題: 烘焙手法影響咖啡風味的差異性 1. 咖啡豆烘焙過程各項參考數據 2. 長時間/短時間烘焙的影響 3. 咖啡豆烘焙的結果回饋修正 主講人: 張進源 講師 (咖啡烘焙機製造 / 馡嚐PaPa咖啡烘焙工坊 負責人 / 台北精品咖啡協會監事)

(四) 11/23(六) 下午3:00─4:00 講 題:咖啡,這樣喝,對了嗎? 咖啡優劣對健康的 主講人:吳明聰 博士 (美國生物回饋CSPP心理學博士 / 久元生物科技股份 有限公司董事 / 台北精品咖啡協會會員)

(五) 11/24(日) 上午11:00─12:00 講 題:美麗玻璃壺的風味饗宴─虹吸壺咖啡的奧妙原理 主講人:張文蔚 講師 (SCAA杯測師 / IIAC 咖啡師 / 台北精品咖啡協會理事)

(六) 11/24(日) 中午12:30─:13:30 講 題: 咖啡時光 1. 咖啡展創美學的商品與商機 2. 健康咖啡旅行護照的新文化體驗 主講人:李財明 講師(展創協會執行長 / 台北精品咖啡協會會員)

(七) 11/24(日) 下午2:00─3:30 講 題:增加咖啡口感風味品質之咖啡後製過程 ──咖啡漿果完全處理法(Whole Fruit Process) 主講人:楊子慶 博士Dr. Scott Yang (M.D., F.A.A.P. / 尼加拉瓜安晶 咖啡莊園執行長 / 美國加州執業醫師) 地 點:世貿一館 2樓 第三會議室(請先向協會報名)

(八) 11/24(日) 下午3:00─4:30 講 題: 烘焙手法影響咖啡風味的差異性 1. 咖啡豆烘焙過程各項參考數據 2. 長時間/短時間烘焙的影響 3. 咖啡豆烘焙的結果回饋修正 主講人: 張進源 講師 (咖啡烘焙機製造 / 馡嚐PaPa咖啡烘焙工坊 負責人 / 台北精品咖啡協會監事)

(九) 11/25(一) 中午12:00─:13:00 講 題:『咖啡顯學』---第四波健康精品咖啡 主講人:徐瑞玲 講師(2009-2010台北咖啡節優質咖啡館評鑑主審 /台北市 社區大學精品咖啡講師 / 台北精品咖啡協會理事)

台北精品咖啡商業發展協會 敬邀

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每學期一次SCAE杯測/金杯 杯測師分享..

有如此優秀的助手怎能獨享.......

學員報以滿堂彩.........

我也得休息一下

代 086 OK_  

杯測超級厲害的宣任....

代 054OK

超聰明的明聰.......如此剖析芳香路徑...讚

代 033OK  

代 OK_  

 

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週一訂書........書到.......送各班教室

200多本....用功的學員....上課也要看書喔....

1031 012

1031 010  

1031 011  

1108.  

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邀請函贈送各班..............  

1108 011  

 

 

 

 

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今天用什麼泡咖啡....
有比器具重要的事...
有比技巧重要的事...
 
今天你用哪一杯  
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 杯測班專用杯測桌........

 1020928 024_副本 美化

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各班級記得帶所需2-6個杯子喔......

杯測組  

PH  

柄頡    杯測杯組4

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分享10種以上器具,深入淺出咖啡科學與美學........

10器材  

  

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番紅花102秋季班課程出爐囉!!!    6月底陸續報名,8月底陸續開課.....

6年來徐老師咖啡科學美學教學,讓自己泡一杯健康精品咖啡比您想像中簡單,

加入國際杯測師紅宣任 吳明聰,與你一起品嚐咖啡無窮的奧秘樂趣...等您來體驗

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新店崇光社區大學---

第四波健康精品咖啡在我家(生豆+烘焙/杯測+義式咖啡班)(週一) 早上9:00-11:50

洽詢專線:(02)8914-6922102.6.17(一)起~開始報名! 

https://www.facebook.com/ckgsh101

大安社區大學(金甌校區)---

第四波健康精品咖啡在我家(生豆篇+烘焙/杯測概論)(週二)19:00-21:50

102.6.24(一)開始報名 詢專線:(02)2391-5081 (週一~五14:00-22:00)

http://daan.cogsh.tp.edu.tw/course/1022/1022G_week_mon.html

新店區大豐社福館咖啡班---

第四波健康精品咖啡在我家(熟豆篇) (週六)14:00-16:00

102/   月/   日開始報名  電話:2218-5001  逾時/滿額就不再接受報名,請注意報名時間

 

http://www.xindian.ntpc.gov.tw/web/News?command=showDetail&postId=279523&groupId=

佛光山人間大學---

第四波健康精品咖啡在我家(生豆+烘焙/杯測概論)週四)9:30-12:00

即日起開始報名  台北市松隆路32714洽詢專線:02-27620112

http://www.fgs.org.tw/fgs_download/D40200/2012120006.PDF

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90+樣品豆到,助教杯測.........

助教杯測   

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摩卡壺 (2)  摩卡壺 (3)  摩卡壺  摩卡壺 (1)  

第2段

 

  

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迷人的土耳其咖啡文化

土耳其咖啡  

ok仿古土耳其咖啡壺組  

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