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雙榜  

行政院農糧署...     

102年度臺灣精品咖啡豆評鑑優勝名單

 

組別

獎項

得獎者

標準水洗組

特等獎

陳柏存

頭等獎

古智閔

頭等獎

金土咖莊園

貳等獎

方美倫

貳等獎

瑞梅咖啡

貳等獎

賴記咖啡園

参等獎

陳謄仁

参等獎

黑潮浪邊咖啡

参等獎

璦鑀咖啡田

参等獎

郭志豪

参等獎

林文弘

参等獎

李秀英

部份發酵組

貳等獎

浦秀鈴

貳等獎

陳桂嬌

参等獎

方龍夫

 

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102四 (3)  咖啡菁英講座 2013.11.22─11.25 (台北國際咖啡展期間)

主辦單位:行政院農委會農糧署

協辦單位:台北精品咖啡商業發展協會

地 點:台北世貿一館D區132.134.136.231.233.235 「台灣優質咖啡形象區」

報名方式:當日現場報名入座(座位有限)

(一) 11/22(五) 下午2:30─3:30 台灣咖啡比賽之複評樣品專業杯測 第一輪 (由主辦單位邀請專家)

主持人: 王裕文 教授 (國立台灣大學農藝系 / 台北精品咖啡協會監事長)

(二) 11/22(五) 下午4:00─5:00 台灣咖啡比賽之複評樣品專業杯測 第二輪 (由主辦單位邀請專家)

主持人: 王裕文 教授 (國立台灣大學農藝系 / 台北精品咖啡協會監事長)

(三)11/23(六) 上午10:30─12:00 講 題: 烘焙手法影響咖啡風味的差異性 1. 咖啡豆烘焙過程各項參考數據 2. 長時間/短時間烘焙的影響 3. 咖啡豆烘焙的結果回饋修正 主講人: 張進源 講師 (咖啡烘焙機製造 / 馡嚐PaPa咖啡烘焙工坊 負責人 / 台北精品咖啡協會監事)

(四) 11/23(六) 下午3:00─4:00 講 題:咖啡,這樣喝,對了嗎? 咖啡優劣對健康的 主講人:吳明聰 博士 (美國生物回饋CSPP心理學博士 / 久元生物科技股份 有限公司董事 / 台北精品咖啡協會會員)

(五) 11/24(日) 上午11:00─12:00 講 題:美麗玻璃壺的風味饗宴─虹吸壺咖啡的奧妙原理 主講人:張文蔚 講師 (SCAA杯測師 / IIAC 咖啡師 / 台北精品咖啡協會理事)

(六) 11/24(日) 中午12:30─:13:30 講 題: 咖啡時光 1. 咖啡展創美學的商品與商機 2. 健康咖啡旅行護照的新文化體驗 主講人:李財明 講師(展創協會執行長 / 台北精品咖啡協會會員)

(七) 11/24(日) 下午2:00─3:30 講 題:增加咖啡口感風味品質之咖啡後製過程 ──咖啡漿果完全處理法(Whole Fruit Process) 主講人:楊子慶 博士Dr. Scott Yang (M.D., F.A.A.P. / 尼加拉瓜安晶 咖啡莊園執行長 / 美國加州執業醫師) 地 點:世貿一館 2樓 第三會議室(請先向協會報名)

(八) 11/24(日) 下午3:00─4:30 講 題: 烘焙手法影響咖啡風味的差異性 1. 咖啡豆烘焙過程各項參考數據 2. 長時間/短時間烘焙的影響 3. 咖啡豆烘焙的結果回饋修正 主講人: 張進源 講師 (咖啡烘焙機製造 / 馡嚐PaPa咖啡烘焙工坊 負責人 / 台北精品咖啡協會監事)

(九) 11/25(一) 中午12:00─:13:00 講 題:『咖啡顯學』---第四波健康精品咖啡 主講人:徐瑞玲 講師(2009-2010台北咖啡節優質咖啡館評鑑主審 /台北市 社區大學精品咖啡講師 / 台北精品咖啡協會理事)

台北精品咖啡商業發展協會 敬邀

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每學期一次SCAE杯測/金杯 杯測師分享..

有如此優秀的助手怎能獨享.......

學員報以滿堂彩.........

我也得休息一下

代 086 OK_  

杯測超級厲害的宣任....

代 054OK

超聰明的明聰.......如此剖析芳香路徑...讚

代 033OK  

代 OK_  

 

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週一訂書........書到.......送各班教室

200多本....用功的學員....上課也要看書喔....

1031 012

1031 010  

1031 011  

1108.  

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邀請函贈送各班..............  

1108 011  

 

 

 

 

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咖啡顯學---健康精品咖啡時代....

簡單的---醫學---常識...

易懂的---科學---知識...

迷人的---美學---生活

雖2000惱人咖啡魂難捉摸.........用盡畢生追尋.................

但健康精品咖啡生活卻是人人可得.................

教授不可以退休喔!

大師

與兩位學生(2個冠軍---吳柄頡,SCAE金杯師---吳明聰)同台擔任評審...雙喜...

職能 007_副本  

 

2013咖啡大師講座.jpg 聰

 雙喜杯帶得真好......  還與2位冠軍一起談咖啡

菁  

 

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