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年終---社大成果展---

派出2位高手,真的很高喔 ! 負責沖泡咖啡,

美女副班長擔任招待,

除了分享如何把咖啡變好喝的秘密外,

當然主推在地咖啡好滋味

水里社大12月10日(五)18:30成果展---健康精品咖啡大賞

集集---古苯山農咖啡莊園   

水里---詹森木咖啡莊園 

車埕---森林咖啡

魚池---巴斯郎咖啡            

各梯同學們請大家邀鄉親朋友一起來品嚐......

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賀  賀  賀  學員詹超智(詹森木咖啡莊園)獲古坑咖啡比賽第11名,差0.5分進前10名,

第1次參賽就有如此佳績,蜿蜒小路上到海拔8000,採有機施肥,好咖啡真難得到的呀..

記得去年底與王裕文教授全台咖啡園採樣鑑定行程中,

到了詹森木咖啡莊園,一園子咖啡花香,

整團的濃郁氣息幾乎要把人托起,躺在暖柔的香雲裡的記憶猶深............

來喝咖啡吧...........

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(左)汪明學,前幾篇提到地震咖啡主人,精緻呵護每粒咖啡,香氣獨特,值得細細品鑑,

另2位照片從缺(後補)............

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2004義 法 奧咖啡館 11P9200142.JPG

2005台灣咖啡尋根  123 112.jpg 123 111.jpg 123 129.jpg

 

2006咖啡展          1124 (47).JPG

2007咖啡生豆比賽  照4455~1.JPG

2008創意咖啡競賽  2008咖啡比賽 (79).jpg

2009咖啡節          IMG_0040.jpg 

2010咖啡嘉年華     DSC03606.jpg

有著鍾愛設計咖啡杯美學的身影..............................................................

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DSC03612.jpg  

IMG_7311.JPG IMG_7325.JPG

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2010台灣咖啡節台灣精品咖啡生豆評鑑成績出爐........

特等獎 陳皇仁
頭等獎 郭志嘉
頭等獎 陳詠智
二等獎 郭章盛(嵩岳咖啡莊園)
二等獎 古永龍(龍咖啡園)
二等獎 林延軒(向陽咖啡館)
三等獎 郭章盛
三等獎 吳春槐
三等獎 許峻榮(卓武山咖啡農場)
三等獎 陳蒼輝(金光銘咖啡莊園)
   

沒喝過的咖啡莊園趕緊找時間買來品嚐,

明天早/午班同學,都可以喝到4支台灣咖啡,幸福吧 !

花蓮瑞穗---黃作宏先生的咖啡真讓人出乎意外的好,

當然烘好也是關鍵囉..............

但接著聽到新聞連勝文槍擊快報,喝著台灣海岸咖啡,說不出的衝擊.....

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蘇拉維西 托拿加 托亞可莊園 圓豆剩一點點,

與平豆同時玩一下,拿出我的 ALESSI法式濾壓壺,

1.jpg 

4分鐘攪拌一下2.jpg 刮除泡泡3.jpg 因要測濃度立刻過濾4.jpg

拿出3個玩具量一下 5.jpg  

                           PH          TDS            濃度 

平豆.....................5.1..........21..............1.41

圓豆.....................5.1..........19.5...........1.20

唉 ! 好不好喝也不是這樣定的,濃淡也各有喜好,烘焙品質關係也大,

玩玩而已,無瑕疵豆,新鮮都好喝........................

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雲林古坑咖啡2010台灣咖啡節---台灣精品咖啡豆評鑑

 評審日期:99年11月20日至99年11/21日計二天

地點:古坑鄉農會農業休閒中心咖啡(古坑鄉永光村光昌路12號)

 

沒參觀過的可要把握機會喔!

古坑咖啡比賽完就可以開始購買台灣2010年新豆了,

快快把2009的豆況佳的幾支豆子喝完........

在同樣儲存空間,大部分豆子不到3個月就已經白化變質,

可見後處理有多重要.............

98年台灣咖啡 (3).jpg 

ㄧ週遊ㄧ縣市囉

98年台灣咖啡 (5).jpg 

上方2包豆況良好,與下方4包明顯不同

 

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集集---從郵遞區號選出全台灣最可愛的地名---集集

ㄧ個明末清初人文薈萃的小鎮

ㄧ個日據時代香蕉木材樟腦集散中心

ㄧ個深夜驚動全台,令人心碎921大地震

讓   集集   成為近代第3次矚目焦點

10年休養生息再出發

日前探訪集集濁水咖啡園

震波留下的屋舍紋身    勤奮整潔的家園    細心呵護的咖啡豆

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手沖,增加濃度,再牛奶咖啡1:3 ,好喝........

921 地震咖啡   我喜歡.........

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昨日晚間新聞正巧看到2010年古坑的咖啡節熱鬧開幕了

因下雨or因其他原因綠色隧道攤位少,遊客少............

ㄧ個農產品的種植,到產銷班成立,到一個農產業的成熟是多麼不容易的事,

從2003年起,自己跑了許多趟荷包村/古坑大大小小咖啡館,

恭逢其盛,參與協助了王欲文教授的古坑咖啡生豆評鑑,

2007擔任古坑咖啡生豆第一屆比賽評審,之後雖課忙,

也在週日清晨出發趕赴現場,高興的參與公布前10名得獎喜訊,

當然也連買了3年冠軍莊園的咖啡,(台南比賽的第一屆冠軍也買了3年)

2010冠軍落誰家呢..............

接下來11月的台灣咖啡活動---

11/20-21 (六、日) 古坑農會舉辦的台灣咖啡節/精品咖啡生豆比賽

11/27-28 (六、日) 台東咖啡產業發展協會舉辦的2010東部島嶼咖啡評鑑會

歡迎大家一起來認識台灣咖啡

 

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