目前日期文章:201007 (3)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

2010健康選好咖,精品生活化

 

 

連續2年了,王裕文教授與我在台北咖啡節的文化講座或記者會上

談論-健康精品咖啡豆vs.咖啡瑕疵豆

從精品咖啡專業領域普及化,健康選好豆,精品不昂貴,咖啡生活化,

各個角度來看,精品咖啡時代來臨..................

挑盤豆....烘鍋豆....沖壺咖啡.....再快樂不過的咖啡生活了........

先教您如何挑咖啡

可可杯 豆子紅了 056.jpg SCAA精品咖啡分級講座&品嚐台灣前10名咖啡 

 時間:7月24  (星期六) AM9:30--11:30

地點:台北縣新店市民族路5712樓之1
費用:100元  歡迎與徐老師聯絡 0910-010601  

杯舞健康精品咖啡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

歐洲精品咖啡協會SCAE,開宗明義的闡釋,什麼是精品咖啡

 We want a better café world

“Speciality coffee is defined as a crafted quality coffee-based

beverage, which is is judged by the consumer

 (in a limited marketplace at a given time) to have a unique quality,

a distinct taste and personality different from, and superior to,

the common coffee beverages offered.  The beverage is based on beans

that have been grown in an accurately defined area, and which meet

the highest standards for green coffee and for its roasting, storage and

brewing.” 

(引自SCAE精品咖啡定義)

重點就是從種植到沖泡,每ㄧ個環節都用最高標準處理,就是精品咖啡。

品種---種植---採收---處理---乾燥---儲存

運送---存放---分級---烘焙---保存---沖泡

精品咖啡不是昂貴咖啡

是高品質咖啡;是健康咖啡

老師說

挑品質

不要油 不要焦

少少買 快快喝

杯舞健康精品咖啡 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
台北精品咖啡協會的會員們的精彩一戰! 2010/07/10  舉行的
 
2010 WSC世界盃虹吸大賽台灣代表選拔賽】勝出六強之內
  
       第一名      劉家維    將代表台灣赴日本東京參賽
       第二名      楊潔儒
       第三名      黃明志    (也門町咖啡)
 
       第六名      莊慶榮    (安晶咖啡莊園)
 
預祝    家維    東京之賽順利成功!

杯舞健康精品咖啡 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()